Gengibre na cozinha de casa

Picante, quente,
meio cítrico.

Do bolo de laranja ao chá de limão, do creme de abóbora ao peixe grelhado: o gengibre entra em mais receitas portuguesas do que parece. Aqui ficam receitas, truques de conservação, uma despensa sem pequenas pragas e o gengibre em pó da Rota das Índias.

Ver na Rota das Índias Seis receitas

500 gde gengibre em pó

¼colher de chá chega para um bolo pequeno

6receitas nesta página

7,84 €na Rota das Índias

Da raiz ao frasco

Quatro formas do mesmo gengibre

01
Raiz
Rizoma fresco, de pele fina e brilhante. Escolhe-se firme e pesado.
02
Ralado
Ralado fino, dá o picante fresco ao chá, ao peixe e aos salteados.
03
Seco e moído
Seco e moído fica mais quente e menos cítrico: é o dos bolos e dos temperos.
04
Na chávena
Uma rodela de limão, uma pitada de gengibre e água quente.

Receitas

Seis pratos, uma pitada

Bolo de gengibre e laranja

1 colher de chá de gengibre moído, raspa de 1 laranja, mel, farinha, ovos e azeite. 40 minutos a 180 °C.

Chá de limão e gengibre

Água a ferver, casca de limão, uma pitada de gengibre moído ou duas rodelas de raiz. Cinco minutos a repousar.

Creme de abóbora

Abóbora, cebola, cenoura e ½ colher de chá de gengibre moído. Triturado, com um fio de azeite no fim.

Frango de tacho com gengibre

Alho, cebola, colorau e uma colher de chá de gengibre. Cozinha lento com um pouco de vinho branco evaporado ou caldo.

Peixe grelhado com molho de gengibre

Azeite, limão, coentros e gengibre ralado fresco por cima do peixe acabado de grelhar.

Cenouras assadas

Cenouras inteiras, mel, cominhos e gengibre moído. 30 minutos no forno.

A despensa

Sem traças, gorgulhos nem outras pequenas pragas

Seis hábitos simples para manter as especiarias com aroma e a despensa livre de pequenos parasitas. Marca o que já fazes.

0/6 feitos

Frascos fechadosPassa o pó para frascos e enrosca bem a tampa depois de cada uso: o pó perde aroma e ganha humidade se ficar aberto.Longe do fogãoCalor e luz estragam as especiarias. Uma gaveta ou um armário fresco é o melhor sítio.Farinhas e cereais em vidroTraça-dos-cereais e gorgulho entram em sacos de papel abertos. Frascos herméticos resolvem.Prateleiras limpasAspirar os cantos e limpar com água quente e vinagre, uma vez por estação.Compras pequenasComprar só o que se gasta em poucos meses: menos tempo na prateleira, menos problemas.FormigasMigalhas e açúcar à vista atraem formigas. Limpar logo e fechar bem o açucareiro.

Atenção. As referências a pequenas pragas e parasitas da despensa (traça-dos-cereais, gorgulho, traça-da-roupa, peixinho-de-prata, formigas) dizem respeito apenas à casa: limpeza, boa conservação e hábitos tradicionais. O gengibre é um tempero: não é inseticida, biocida nem repelente autorizado, e não prometemos qualquer resultado. Em caso de infestação, contacte uma empresa de controlo de pragas licenciada. Nada se refere a pessoas ou animais.

Fotos

Raízes, chávenas e raladores

A close-up photo of fresh, raw ginger roots piled on a plate. Perfect for culinary use.

Inviting ginger lemon tea in a glass teapot with fresh lemon slices, perfect for a refresh

Flat lay of fresh ginger root, herbs, and spices with marble mortar and pestle on dark bac

Crop anonymous chef grating hard cheese on narrow stainless grater while cooking lunch

Cinnamon sticks and dried orange slices in glass jars create a warm, cozy scene.

Close-up of fresh ginger roots on a vibrant red plate against a white background.

A cozy setup featuring ginger lemon tea with honey, promoting wellness and comfort.

City street view in Lisbon showcasing historic architecture and urban life.

Gengibre Extra em Pó Rota das Índias, 500 g

7,84 €

O gengibre

Gengibre Extra em Pó Rota das Índias, 500 g

Gengibre seco e moído da Índia, de categoria superior, vendido a granel pela casa de especiarias Rota das Índias. 500 g chegam para muitos bolos, chás, cremes, caris, marinadas e bolachas de inverno. Também há embalagens de 100, 150 e 250 g e de 1 kg.

7,84 €500 g · 15,67 €/kg
verificado em 9 de novembro de 2026

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Link de parceiro · vendido e enviado por Rota das Índias · preço verificado a 9 de novembro de 2026

ProdutoGengibre moído
MarcaRota das Índias
Peso500 g
OrigemÍndia
VendedorRota das Índias

Perguntas

Respostas rápidas

Gengibre fresco ou em pó?

São diferentes. O fresco é mais cítrico e picante; o moído é mais quente e doce, ótimo em bolos, temperos secos e sopas. Como regra de cozinha, ¼ de colher de chá de gengibre moído substitui cerca de uma colher de sopa de gengibre fresco ralado.

Como conservo o gengibre em pó?

Num frasco bem fechado, em local fresco, seco e ao abrigo da luz, longe do fogão. Usa sempre uma colher seca.

Como guardo a raiz fresca?

No frigorífico, numa caixa ou saco, sem humidade. Também se pode congelar e ralar ainda congelada.

Isto afasta pragas da despensa?

Não. O gengibre é um tempero, não é inseticida nem repelente. Contra traças e gorgulhos o que funciona é limpeza, frascos herméticos e compras pequenas. Em caso de infestação, chama uma empresa licenciada.

Quem vende e quanto custa?

A Rota das Índias, casa de especiarias portuguesa, na loja online: Gengibre Extra em Pó Rota das Índias, 500 g, 7,84 € (15,67 €/kg), verificado em 9 de novembro de 2026. Há também embalagens de 100 g a 1 kg. Vale o preço do carrinho.

Há quem deva ter cuidado?

Quem tem alergia ao gengibre deve evitá-lo. Quem toma medicação regular e pensa consumir grandes quantidades ou suplementos deve falar com o médico. Em quantidades de cozinha, é um tempero como outro.

Uma pitada muda o bolo.

Gengibre Extra em Pó Rota das Índias, 500 g · 7,84 € na Rota das Índias

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Picante, quente,meio cítrico.